Antipasti
- Fantasia di carpacci di pesci crudi del Mediterraneo e contorni fantasia35 €
(con crostacei, scampo, gambero rosso e rosa € 45,00) (2,4,6,9,10,11,12,14)*
- Tagliatelle di seppia croccanti di Porto Santo Spirito18 €
tortino d’orzo e crema di patate allo zafferano, pane croccante, salsa al nero di seppia (1,4,12,14)*
- Baccalà mantecato18 €
cipolla rossa agrodolce, chips di riso nero, salsa al prezzemolo, pomodoro confit, capperi e olive (1,4,7,8,14)*
- Mare Mare25 €
- Polpo gratinato, bietoline, stracciatella, salsa Romesco
(1,4,7,12)*
- Capasanta dorata, crema di zucca, cardoncelli, cipolla rossa, uova di lompo
(1,2,3,4,7,12)*
- Gamberi in pasta kataifi, ananas marinato, maionese al frutto della passione
(1, 2, 3, 4, 6, 7, 12)*
- Le tre D.o.p., Coppa, Pancetta, Salame18 €
con Culaccia 30 mesi, giardiniera, gnocco fritto (1,9)*
- Tatin alle cipolle16 €
spuma al Parmigiano Reggiano, pere, noci, caramello al miele (1,3,7,8,9)*
- Terrina di fegato grasso d’oca26 €
chutney di frutta e verdura, pan brioches (1,3,7,8)*
Primi piatti
- Spaghetti allo scoglio della Colonna22 €
(leggermente piccanti) (1,2,4,12,13,14)*
- Risotto mantecato, gamberi rossi marinati22 €
gel al bergamotto, crema di cime di rapa, granella di pistacchio (Minimo per 2 persone) (1 2,4,7,8,9,12 )*
- Agnolotti ripieni di crostacei e pesci bianchi20 €
salsa di datterino, crema di burrata, gocce di basilico (1,2,3,4,7,9,12)
- Gnocchi di zucca18 €
fonduta leggera, cipolla arrosto, nocciole (1,3,7,8)*
- Cappellacci verdi di brasato di cinghiale18 €
crema di topinambur, succo di mirtillo, tartufo nero (1,3,7,9)*
La Tradizione Piacentina
- Pisarei e fasò12 €
(1,7)*
- Tortelli di magro al burro e salvia14 €
(1,3,7)*
- Anolini al sugo di stracotto o in brodo15 €
(1,3,7)*
Pietanze
- Branzino arrosto26 €
crema di topinambur, rapa rossa, uvetta, puntarelle, salsa all’acciuga del Cantabrico, olio al prezzemolo (1,4,9,12)*
- Pescato del giorno28 €
schiacciata di patate, chips di zucchina, pomodori confit, olive, capperi, salsa ai crostacei e zafferano (1,2,3,4,7,12)*
- Gratinato di calamari, seppie e gamberi25 €
scarola, datterini gialli, mandorle, maionese all’aceto balsamico (1,2,3,4,7,8,12,14)*
- Tonno scottato22 €
crema di zucca, radicchio in saor, crumble al sesamo, salsa miele e soia (1,3,4,6,7,11,12)*
- Faraona nostrana all’uva fragola26 €
petto arrosto con pancetta e zucca / coscia ripiena di prugne secche, erbette / cremino delle sue frattaglie (1,3,7,9*)
- Costata di manzo Irlandese26 €
carote, fagiolini, cipolline e funghi porcini, millefoglie di patate (1,3 7,9)*
- Pancia di maialino alla piastra25 €
gamberi, pak-choi, mandorle e ananas, katsuobushi, salsa al curry e latte di cocco (1,2,4,6,7,8 9)*
- Lombetto di capriolo cotto rosa28 €
crema di castagne, cavolo viola, polenta croccante, salsa ai frutti di bosco (1,7,8,9)*
- Acqua naturizzata3 €
- Pane e coperto4 €
- Caffé2 €
- Il servizio di condivisione piatto subisce una maggiorazione di4 €
INDICAZIONE DEGLI ALLERGENI AI SENSI DEL REG.CE 1169/11 PRESENTI NEGLI ALIMENTI PREPARATI E SOMMINISTRATI
La nostra azienda, sempre attenta alle norme di settore sulla sicurezza alimentare e corretta informazione al consumatore, informa la gentile clientela che alcuni piatti contengono ingredienti che potrebbero provicare allergie (uova, latte e derivati, cereali contenenti glutine, pesce, crostacei, molluschi, sedano, frutta a guscio, solfiti). Vi invitiamo a chiedere al nostro personale addetto.
Grazie per l'attenzione.
1. Cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e loro ceppi e prodotti derivati
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
3. Uova
4. Pesce e prodotti a base di pesce.
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
6. Soia e prodotti a base di soia.
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8. Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di Acagiù, noci di Pecan, noci di Brasile, pistacchi, noci Macadamia o noci del Queensland, e i loro prodotti.
9. Sedano e prodotti a base di sedano.
10. Senape e prodotti a base di senape.
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.
13. Lupini e prodotti a base di lupini
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
* Il pesce destinato ed essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3.
* Alcune produzioni giornaliere della casa possono essere state sottoposte alla procedura di abbattimento per ottemperare alle disposizioni delle circolari del Ministero della Salute.