Fantasia di carpacci di pesci crudi del Mediterraneo e contorni fantasia
30 €
(con crostacei, scampo, gambero rosso e rosa € 40,00) (2,4,6,9,10,11,12)*
18 €
fagiolini, lamponi, uova di quaglia e lompo, maionese allo yogurt, sfogliatine (1,3,4,)*
Calamari e seppioline dorati
18 €
crema di zucchine e basilico, burrata, pomodoro confit, pesto rosso pane croccante (1,4,8,9,12,14)*
24 €
Polpo alla piastra, hummus di fave, crema Romesco, crumble alle olive
(1,4,7,12)*
Capesante gratinate, spuma di patate, cipolla confit, tartufo nero, olio all’acciuga
(1,3,4,6,7,12,14)*
Gamberi in pasta kataifi, salsa alle mele e latte di cocco, maionese al curry
(1,2,3,4,6,7,12)*
Le tre D.o.p., Coppa, Pancetta, Salame
18 €
con Culaccia 30 mesi, giardiniera, gnocco fritto (1,9)*
Raviolini fritti ricotta e pecorino
16 €
fichi freschi, misticanza, uva e noci, miele e aceto balsamico (1,3,7,8)*
Terrina di fegato grasso d’oca
26 €
chutney di frutta e verdura, pan brioches (1,3,7,8)*
Spaghetti allo scoglio della Colonna
20 €
(leggermente piccanti) (1,2,4,12,13,14)*
Gnocchi di patate alle alici fresche
16 €
datterini, crema di melanzane, bottarga di muggine (1,2,3,4,7,12)*
Risotto, gamberi rossi marinati
22 €
mango, lime, basilico, stracciatella di burrata, polvere di mandorle (Minimo per 2 persone) (1,2,4,7,9,12)
Spiedino di crèpes ai funghi porcini
18 €
vellutata di zucca estiva, tartufo nero della Val Nure (1,3,7)*
Cappellacci di rapa rossa ripieni di brasato
16 €
fondo bruno alle ciliege, scaglie di Castelmagno (1,3,7,8)*
12 €
(1,7)*
Tortelli di magro al burro e salvia
14 €
(1,3,7)*
Anolini al sugo di stracotto o in brodo
14 €
(1,3,7)*
Pescato del giorno, cipolla rossa confit, crema di melanzane
26 €
pesto di pomodori secchi, capperi, basilico (1,2,4,7,9,12,14)*
Branzino al forno, involtino di zucchine, fiore croccante
25 €
salsa ai frutti di mare e bottarga (1,2,4,7,9,12)*
Tonno al sesamo, pesche, rucola
22 €
crema di patate novelle, salsa miele e soia (1,4,6,7,8,11,12)
Gratinato di calamari, seppie e gamberi
24 €
scarola, datterini gialli, mandorle, maionese all’aceto balsamico (1,2,3,4,7,8,12,14)*
24 €
Petto arrosto con albicocche - Coscia ripiena di fichi, prugne e noci
Bignè farcito con spuma di fegatini
(1,3,7,9)
26 €
funghi porcini, cipollotto, millefoglie di patate, tartufo nero della Val Nure (1,3,6,7,9)*
Filetto di maialino al bacon e prugne
20 €
crocchette di zucca al Cacio del Po (1,3,7,9)*
Selezione di formaggi italiani e francesi con marmellate
16 €
Note:
INDICAZIONE DEGLI ALLERGENI AI SENSI DEL REG.CE 1169/11 PRESENTI NEGLI ALIMENTI PREPARATI E SOMMINISTRATI
La nostra azienda, sempre attenta alle norme di settore sulla sicurezza alimentare e corretta informazione al consumatore, informa la gentile clientela che alcuni piatti contengono ingredienti che potrebbero provicare allergie (uova, latte e derivati, cereali contenenti glutine, pesce, crostacei, molluschi, sedano, frutta a guscio, solfiti). Vi invitiamo a chiedere al nostro personale addetto.
Grazie per l'attenzione.
1. Cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e loro ceppi e prodotti derivati
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
3. Uova
4. Pesce e prodotti a base di pesce.
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
6. Soia e prodotti a base di soia.
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8. Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di Acagiù, noci di Pecan, noci di Brasile, pistacchi, noci Macadamia o noci del Queensland, e i loro prodotti.
9. Sedano e prodotti a base di sedano.
10. Senape e prodotti a base di senape.
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.
13. Lupini e prodotti a base di lupini
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
* Il pesce destinato ed essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3.
* Alcune produzioni giornaliere della casa possono essere state sottoposte alla procedura di abbattimento per ottemperare alle disposizioni delle circolari del Ministero della Salute.