Fantasia di carpacci di pesci crudi del Mediterraneo e contorni fantasia
30 €
(con crostacei, scampo, gambero rosso e rosa € 40,00) (2,4,6,9,10,11,12)*
Calamari e seppie alla piastra
18 €
hummus di fave, carciofi, pesto rosso, pomodoro confit, crumble al pecorino (1,4,8,9,12,14)*
24 €
Polpo alla piastra, hummus di fave, crema Romesco, crumble alle olive (1,4,7,12)*
Capesante gratinate, spuma allo zafferano, asparagi, uova di lompo (1,3,4,6,7,12,14)*
Gamberi in pasta kataifi, salsa alle mele e latte di cocco, maionese al curry (1,2,3,4,6,7,12)*
Le tre D.o.p., Coppa, Pancetta, Salame
18 €
con Culaccia 30 mesi, giardiniera, gnocco fritto (1,9)*
16 €
asparagi gratinati, spuma al Parmigiano, fondo all’acciuga, chips di pancetta affumicata (1,3,7,8)*
Terrina di fegato grasso d’oca
26 €
chutney di frutta e verdura, pan brioches (1,3,7,8)*
Spaghetti allo scoglio della Colonna
20 €
(leggermente piccanti) (1,2,4,12,13,14)*
18 €
calamari, seppioline, carciofi, bottarga di muggine (1,2,3,4,7,12,14)*
Risotto, gamberi rossi marinati
22 €
asparagi, lime, stracciatella di burrata, crumble all’acciuga (Minimo per 2 persone) (1,2,4,7,9,12)
Cannolo di crèpes agli asparagi
16 €
salsa al datterino giallo, prosciutto San Giovanni croccante (1,3,7)*
Mezzelune di anitra al profumo d’arancia
16 €
passata di fave e pecorino (1,3,7,8)*
12 €
(1,7)*
Tortelli di magro al burro e salvia
14 €
(1,3,7)*
Anolini al sugo di stracotto o in brodo
14 €
(1,3,7)*
Branzino, carciofi arrosto, fregola, crema di topinambur, pesto di pomodori secchi
25 €
(1,2,4,7,8,9,12,14)*
San Pietro, verzolino di patate al profumo di limone
26 €
mazzancolla, salsa al malvasia, bottarga di muggine (1,2,4,7,12)*
Gratinato di calamari, seppie e gamberi
24 €
scarola, datterini gialli, mandorle, maionese all’aceto balsamico (1,2,3,4,7,8,12,14)*
20 €
crema di zucca, radicchio rosso e uvetta in agrodolce, salsa all’aglio nero (1,4,6,7,8,11,12)
Crocchette di baccalà, crudité di verdure
20 €
cipolla rossa agrodolce, olive e fior di cappero, maionese all’arancia (4,7,12,14)*
24 €
con tortino di riso croccante allo zafferano, chips di verdure (1,3,6,7,9)*
Filetto di manzo alla piastra
26 €
carote e cipolline glassate, carciofo ripieno gratinato, salsa al Gutturnio (1,3,7,9)*
26 €
petto con bietoline e prugne secche
coscia ripiena con lenticchie
arancino di riso con le sue frattaglie, puré di mele
(1,3,7,9)*
Selezione di formaggi italiani e francesi con marmellate
16 €
Note:
INDICAZIONE DEGLI ALLERGENI AI SENSI DEL REG.CE 1169/11 PRESENTI NEGLI ALIMENTI PREPARATI E SOMMINISTRATI
La nostra azienda, sempre attenta alle norme di settore sulla sicurezza alimentare e corretta informazione al consumatore, informa la gentile clientela che alcuni piatti contengono ingredienti che potrebbero provicare allergie (uova, latte e derivati, cereali contenenti glutine, pesce, crostacei, molluschi, sedano, frutta a guscio, solfiti). Vi invitiamo a chiedere al nostro personale addetto.
Grazie per l'attenzione.
1. Cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e loro ceppi e prodotti derivati
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
3. Uova
4. Pesce e prodotti a base di pesce.
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
6. Soia e prodotti a base di soia.
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8. Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di Acagiù, noci di Pecan, noci di Brasile, pistacchi, noci Macadamia o noci del Queensland, e i loro prodotti.
9. Sedano e prodotti a base di sedano.
10. Senape e prodotti a base di senape.
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.
13. Lupini e prodotti a base di lupini
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
* Il pesce destinato ed essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3.
* Alcune produzioni giornaliere della casa possono essere state sottoposte alla procedura di abbattimento per ottemperare alle disposizioni delle circolari del Ministero della Salute.