Antipasti
- Fantasia di carpacci di pesci crudi del Mediterraneo e contorni fantasia32 €
(con crostacei, scampo, gambero rosso e rosa € 45,00) (2,4,6,9,10,11,12,14)*
- Baccalà mantecato18 €
cipolla rossa agrodolce, chips di riso al nero di seppia, salsa al prezzemolo, pomodoro confit, capperi e olive (1,4,7,8,14)*
- Alici in crosta di panko18 €
insalata di puntarelle, finocchi, uvetta, clementine, e la sua maionese (1,3,4,7,12)*
- Mare Mare25 €
- Capesante alla piastra, crema di zucca, carciofi, uova di lompo
(1,3,4,6,7,12,14)*
- Polpo gratinato, crema di ceci, cipolla rossa, salsa Romesco
(1,4,7,12)*
- Gamberi in pasta kataifi, salsa alle mele e latte di cocco, maionese al curry
(1,2,3,4,6,7,12)*
- Le tre D.o.p., Coppa, Pancetta, Salame18 €
con Culaccia 30 mesi, giardiniera, gnocco fritto (1,9)*
- Tatin alle cipolle, bavarese al Parmigiano Reggiano, pere, noci, caramello al miele16 €
(con aggiunta di tartufo nero €20,00) (1,3,7,8,11)*
- Terrina di fegato grasso d’oca26 €
chutney di frutta e verdura, pan brioches (1,3,7,8)*
Primi piatti
- Spaghetti allo scoglio della Colonna22 €
(leggermente piccanti) (1,2,4,12,13,14)*
- Risotto, gamberi rossi marinati22 €
burrata, gel al mandarino, crema di cime di rapa, crumble al pistacchio (Minimo per 2 persone) (1,2,4,7,8,9,12)
- Gnocchetti di zucca18 €
salmone affumicato, crema di robiola, polvere al nero di seppia (1,3,4,7,12)*
- Ravioli del plin di farina di castagne e zucca18 €
fonduta al Castelmagno e nocciole (1,3,7,8)*
- Maltagliati di rapa rossa18 €
stracotto di lepre alla Piacentina, succo di mirtillo (1, 3, 7, 9)*
La Tradizione Piacentina
- Pisarei e fasò12 €
(1,7)*
- Tortelli di magro al burro e salvia14 €
(1,3,7)*
- Anolini al sugo di stracotto o in brodo15 €
(1,3,7)*
Pietanze
- Branzino alla plancia25 €
carciofi gratinati, crema di ceci, pesto di pomodori secchi, capperi e olive (1,4,7,9,12)*
- Rombo27 €
funghi cardoncelli, dado di polenta, cipolla confit, crema di topinambur, tartufo nero (1,3,4,7,12)*
- Gratinato di calamari, seppie e gamberi25 €
scarola, datterini gialli, mandorle, maionese all’aceto balsamico (1,2,3,4,7,8,12,14)*
- Tonno in crosta di panko22 €
crema di zucca, insalata di puntarelle e clementine, salsa miele e soia (1,4,6,7,11,12)
- Lumache alla Piacentina su polenta croccante22 €
bietoline, spuma di fontina (1,3,7)*
- Guancialino di vitello brasato26 €
tortino di riso arrostito allo zafferano, pere al Gutturnio (1,3,7,9)*
- Filetto di manzo26 €
funghi shitake, cipolline glassate, crocchette di patate e cacio del Pò - (con aggiunta di tartufo nero €28,00) (1,3,6,7,9)*
- Lombetto di capriolo cotto rosa28 €
crema di castagne, cavolo viola agrodolce, mele, chips di cavolo nero (1,3,6,7,9)*
- Acqua naturizzata3 €
- Pane e coperto4 €
INDICAZIONE DEGLI ALLERGENI AI SENSI DEL REG.CE 1169/11 PRESENTI NEGLI ALIMENTI PREPARATI E SOMMINISTRATI
La nostra azienda, sempre attenta alle norme di settore sulla sicurezza alimentare e corretta informazione al consumatore, informa la gentile clientela che alcuni piatti contengono ingredienti che potrebbero provicare allergie (uova, latte e derivati, cereali contenenti glutine, pesce, crostacei, molluschi, sedano, frutta a guscio, solfiti). Vi invitiamo a chiedere al nostro personale addetto.
Grazie per l'attenzione.
1. Cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e loro ceppi e prodotti derivati
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
3. Uova
4. Pesce e prodotti a base di pesce.
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
6. Soia e prodotti a base di soia.
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8. Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di Acagiù, noci di Pecan, noci di Brasile, pistacchi, noci Macadamia o noci del Queensland, e i loro prodotti.
9. Sedano e prodotti a base di sedano.
10. Senape e prodotti a base di senape.
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.
13. Lupini e prodotti a base di lupini
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
* Il pesce destinato ed essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3.
* Alcune produzioni giornaliere della casa possono essere state sottoposte alla procedura di abbattimento per ottemperare alle disposizioni delle circolari del Ministero della Salute.