Antipasti
- Fantasia di carpacci di pesci crudi del Mediterraneo e contorni fantasia32 €
(con crostacei, scampo, gambero rosso e rosa € 45,00) (2,4,6,9,10,11,12,14)*
- Baccalà mantecato18 €
cipolla rossa agrodolce, chips di riso al nero di seppia, salsa al prezzemolo (3,4,7)* gluten free
- Alici in crosta di panko18 €
insalata di puntarelle e radicchietti, uvetta, arance e la sua maionese (1,3,4,7,12)*
- Mare Mare25 €
- Polpo gratinato, bietoline, salsa di datterino, burrata, pesto leggero
(1,4,7,12)*
- Capesante alla piastra, crema di patate allo zafferano, asparagi, uova di lompo
(1,3,4,6,7,12,14)*
- Gamberi in pasta kataifi, crema di melanzane affumicate, salsa cocktail
(1,2,3,4,6,7,12)*
- Le tre D.o.p., Coppa, Pancetta, Salame18 €
con Culaccia 30 mesi, giardiniera, gnocco fritto (1,9)*
- Uovo spumoso16 €
asparagi gratinati, crema al Parmigiano, aceto balsamico, crumble alle noci (1,3,7,8)*
- Terrina di fegato grasso d’oca26 €
chutney di frutta e verdura, pan brioches (1,3,7,8)*
Primi piatti
- Spaghetti allo scoglio della Colonna22 €
(leggermente piccanti) (1,2,4,12,13,14)*
- Tonnarelli neri alla chitarra18 €
alici fresche, stracciatella, crema di datterino, bottarga di muggine (1,3,4,7,12)*
- Risotto mantecato, asparagi, anguilla gratinata22 €
gel di limone, crumble al pistacchio (Minimo per 2 persone) (1,2,4,7,8,9,12)
- Gnocchi di spinaci cacio e pepe, cardoncelli, sesamo croccante (1,3,7,11)*16 €
- Plin verdi di faraona18 €
salsa alle pesche arrostite, mandorle, pecorino dolce (1,3,7,8)*
La Tradizione Piacentina
- Pisarei e fasò12 €
(1,7)*
- Tortelli di magro al burro e salvia14 €
(1,3,7)*
- Anolini al sugo di stracotto o in brodo15 €
(1,3,7)*
Pietanze
- Pescato del giorno27 €
asparagi gratinati, schiacciata di patate, salsa ai frutti i mare, crostacei e zafferano (1,2,4,7,9,12,14)*
- Branzino dorato25 €
crema di carote e zenzero, carciofi arrosto, polenta, crumble alle olive, salsa allo Chardonnay (1,2,4,7,9,12,14)*
- Gratinato di calamari, seppie e gamberi25 €
scarola, datterini gialli, mandorle, maionese all’aceto balsamico (1,2,3,4,7,8,12,14)*
- Tonno in crosta di panko22 €
crema di patate novelle, taccole, katsuobushi, fragole marinate, salsa miele e soia (1,4,6,7,8,11,12)
- Anitra Barberie26 €
petto arrosto con puré di sedano rapa, more, agretti (1,3,7,9)*
- Filetto di manzo al bacon26 €
asparagi, funghi shiitake, patate Ratte (1,3,6,7,9)*
- Carré d’agnello al timo28 €
carciofo gratinato, crema di melanzane, pesto di pomodori secchi (1,3,7,9)*
- Pancia di maialino alla piastra24 €
gamberi, pak-choi, mandorle e uvetta, salsa al curry e latte di cocco (1,3,7,9)
- Selezione di formaggi italiani con marmellate16 €
- Acqua naturizzata3 €
- Pane e coperto4 €
INDICAZIONE DEGLI ALLERGENI AI SENSI DEL REG.CE 1169/11 PRESENTI NEGLI ALIMENTI PREPARATI E SOMMINISTRATI
La nostra azienda, sempre attenta alle norme di settore sulla sicurezza alimentare e corretta informazione al consumatore, informa la gentile clientela che alcuni piatti contengono ingredienti che potrebbero provicare allergie (uova, latte e derivati, cereali contenenti glutine, pesce, crostacei, molluschi, sedano, frutta a guscio, solfiti). Vi invitiamo a chiedere al nostro personale addetto.
Grazie per l'attenzione.
1. Cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e loro ceppi e prodotti derivati
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
3. Uova
4. Pesce e prodotti a base di pesce.
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
6. Soia e prodotti a base di soia.
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8. Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di Acagiù, noci di Pecan, noci di Brasile, pistacchi, noci Macadamia o noci del Queensland, e i loro prodotti.
9. Sedano e prodotti a base di sedano.
10. Senape e prodotti a base di senape.
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.
13. Lupini e prodotti a base di lupini
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
* Il pesce destinato ed essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3.
* Alcune produzioni giornaliere della casa possono essere state sottoposte alla procedura di abbattimento per ottemperare alle disposizioni delle circolari del Ministero della Salute.