Ogni estate, a luglio, il Ristorante La Colonna partecipa alla serata dedicata al grande chef francese Georges Cogny che si tiene a Farini, suo paese di adozione.
Maestro di molti piacentini, dalle montagne del paese della val Nure traeva le ispirazioni e i prodotti per i suoi piatti.
Insediatosi a La Cantoniera, aveva elevato quel ristorante a fama internazionale.
Spesso ospitava nella sua cucina giovani desiderosi di intraprendere la sua stessa professione che nel tempo hanno creato le loro attività. Ettore Ferri era tra questi allievi.
La scuola della cucina creativa del grande Georges Cogny è la base su cui poggiano la ricerca e l’innovazione degli chef Ettore e Stefano Ferri.